～　だしの日　～

今日はだしの日。

 

いわし節、いわし煮干し、かつお節、椎茸のだしパックに

昆布を合わせてだしをとりました。

 

だしパックにはアミノ酸や食塩が入っていないこと、

だしを煮だす時間やだしガラを取り出すタイミングなどに気を配りました。

丁寧にとっただしは「けんちん汁」と「ふろふき大根」に使用しました。

 

子ども達には薄味でもだしの美味しさを味わえる、

豊かな味覚に育ってほしいと、日々給食を作っています☺✨

　　　　　　　　　　　　　　　給食室より